Картофельные оладьи с беконом и сыром

Из вареного картофеля, бекона и сыра можно приготовить пикантные и сытные оладьи, а подавать их желательно на завтрак с томатным соусом или сметаной.

Ингредиенты:

• — вареные клубни картофельные крупные (три штуки);
• — сладкая паприка измельченная (7 г);
• — зеленый лук нашинкованный (34 г);
• — просеянная мука пшеничная высококачественная (140 г);
• — тертый сыр гауда (170 г);
• — поваренная соль (по вкусу);
• — сырые картофельные клубни крупные (две штуки);
• — пищевая сода (17 г);
• — черный перец тонкомолотый (4 г);
• — рафинированное масло растительное для жарки (по вкусу);
• — домашняя сметана густая (260 мл);
• — сладкое масло сливочное размягченное (28 г);
• — ломтики сырокопченого бекона (три штуки).

Процесс приготовления:

1. Полосками нарезать ломтики сырокопченого бекона, затем отправить этот компонент в сковороду и обжаривать без масла при периодическом помешивании на умеренном огне до хрустящей корочки.
2. После этого необходимо почистить вареные клубни картофеля и крупно нарезать их, переложить в миску и тщательно размять толкушкой, затем добавить все специи и измельченный хрустящий бекон, хорошенько перемешать.
3. Что касается сырого картофеля, то его необходимо промыть и очистить от кожуры, после этого очень мелко натереть и отжать, отправить в ту же самую посуду, добавить просеянную муку, а также соль и сливочное масло.
4. Теперь отправить в эту же миску пищевую соду и тертый сыр, тщательно перемешать, затем подготовить большую сковороду и разогреть в ней на сильном огне растительное масло. Как только масло хорошенько разогреется, обжарить в нем с двух сторон сочные и необыкновенно ароматные картофельные оладьи с беконом и сыром.
5. Далее ароматные и румяные картофельные оладьи нужно переложить на блюдо и приступить к приготовлению сметанного соуса, а для этого в отдельную посуду нужно отправить нашинкованный зеленый лук.
6. Теперь в эту же посуду необходимо влить сметану и насыпать соль, тщательно перемешать и подавать сметанный соус с картофельными оладьями.

Видео: Дранки с ветчиной и сыром.

Канал: Кулинарная студия