Автор: Админ
01 июня 2020, 21:54
Мясо красной рыбы относится к деликатесному. Есть множество способов его приготовления. Кета, запеченная в фольге — объедение. Как же приготовить деликатесное блюдо и что для этого нужно?
• кета — 1 тушка;
• крупная морковь — 1 шт;
• цитрус-лимон (лайм) — 1 шт;
• крупная луковица — 1 шт;
• специи — по вкусу;
• чеснок — 2 дольки;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• майонез (острый) — 50-60гр;
Как приготовить кету в фольге
Если продукты есть в наличии, можно приступать к приготовлению. Рыба у нас свежемороженая.
Первый этап: размораживаем кету. Рыбу надо выпотрошить, очистить от шелухи. Отделить от тушки хвост с плавниками, и голову и удалить их в холодильник для приготовления первого блюда. Проточной водой хорошо промыть рыбу и отложить в сторонку.
Второй этап. Очистим от кожуры морковку, луковицу, чеснок. Лимончик, луковицу, чесночок и морковку порезать колечками. Берем фольгу и раскладываем ее на противень. Бока и нутро тушки солим, перчим. Часть лука укладываем на фольгу. Поверх лука нужно уложить тушку кеты. В брюшко закладываем морковь, чесночок, лимончик и несколько веточек петрушки. Заправляем двумя столовыми ложками майонеза. Петрушку, которая осталась и лучок укладываем поверх рыбки и густо смазываем сверху остатком майонеза.
Третий этап. Заворачиваем кету краями фольги и укладываем на жаровню в духовку, разогретую до 220 градусов на 45 минут. Спустя 45 минут раскрываем пищевую фольгу и еще минут 5 — 6 подержим рыбу в духовке, чтоб она немного подрумянилась.
Запеченное в фольге мясо краснорыбицы принято запивать охлажденным белым мускатным вином. Восхитительное послевкусие — домочадцы и гости в восторге!
117 wies