Что такое Айран

К сожалению, такой полезный молочный напиток как айран встречается на полках наших магазинов очень редко. Его польза была доказана ещё много веков назад.

Айран является излюбленным напитком народов Кавказа. Его появление датируется ещё эпохой кочевников. Во время долгих перемещений по пустыням, эти люди брали с собой запас молочных продуктов, которые со временем скисали и превращались в ещё более питательные вкусности.

Айран славится своим уникальным свойством – восстанавливать микрофлору нашего кишечника. Особенно это важно в условиях жаркого климата, ведь именно там всевозможные кишечные инфекции распространяются невероятно быстро. Другое название этого невероятно полезного продукта – напиток долгожителей.

У этого напитка есть масса и других полезных свойств: — айран способствует укреплению лёгких, что приводит к улучшению дыхательных функций; — айран в сочетании с мёдом является лёгким снотворным; — благотворные бактерии, содержащиеся в напитке, способны уничтожить пагубную инфекцию в лор-оргнах; — улучшает аппетит; — отлично утоляет жажду; — способствует укреплению сердечно-сосудистой и нервной системы;

Стоит сказать пару слов и процессе приготовления этого полезного напитка. В основу айрана входит козье или коровье молоко. После недолгого брожения его смешивают с водой, лучше всего с минеральной или родниковой. После этого добавляют соль и немного льда.

Айран очень полезно употреблять в сочетании с фруктами, зеленью и всевозможными приправами. Благодаря этому, напиток может применяться как ароматная заправка к разным блюдам.